【作者单位】： 国家粮食局科学探讨院;
【关键词】：
【分类号】：F203;F416.82
【引言】：

笔者在德国大学和科研机构学习与在农村实习期间,对德国“南肉”、“西肉”(即南方、西方牲畜屠宰和肉食品股份有限企业)、北奶(德国北方牛奶和奶制品股份有限企业)和巴伐利亚乌尔姆烘焙食品探讨中心等公司、科研机构,以及对许多农村合作组织的考察访问中,感受良多。最使笔者

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