德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族。每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。烤猪脚就是一道很有特色的菜肴，选用新鲜上等的猪脚。加入黑胡椒、盐、德制特殊香料、油等精心腌制。再进行烘烤，并于烘烤过程中加入独特香料，无论是措施还是用料都十分考究，使得烤猪脚品尝起来皮脆香酥。肉质鲜嫩入味，搭配德国酸菜和炒马铃薯。并蘸上芥茉酱食用。味道十分可口。德国的国菜。就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。此外。还有蒜烤猪里脊、煎薄猪排等。在德国的食品中，最有名的就是用猪肉制成的各种红肠、香肠及火腿，品种达一千多种。其中最具特色的“黑森林火腿”，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比，销往世界各地。
外语论文网 www.waiyulw.com
在德国，德语专业论文，食用土豆无论是数量还是吃法在世界上都首屈一指。德国人一日三餐至少两餐吃土豆。无论到餐馆吃饭还是到朋友家赴宴，无论在国宴的餐桌上还是街头快餐店的盘子里，到处可以看到各种用土豆做成的食品。如煮土豆羹、蒸土豆糕、煎土豆饼、调土豆泥、炸土豆条、烤土豆团子等。在市场里，可以看到十多个品种的土豆。讲究精确的德国人，为每一种土豆设计了适合的烹调方式，不仅伴随不同的主菜做配菜，还自成一格创出许多美味佳肴。
例如做土豆沙拉，德语论文范文，一般是以水煮的方式烹调，再加入配料制成沙拉。南部的人们喜欢加入葡萄酒拌食。巴伐利亚州的人们则将捣碎的土豆泥加上面粉和鸡蛋。做成丸状后水煮。或是随意加入炒过的肉馅、洋葱等食材。这种土豆沙拉在巴伐利亚还是一道名菜呢。德国人在烹饪土豆时，还常常加入黄油、果酱、咖喱粉、色拉油和肉丝、青菜、水果等等。
德国餐馆的土豆餐也颇具特色，很像我国广东的早茶。食品以土豆为主。做成各种类型和形状的小点心，每样数量不多、花色品种却很多。再加上一两盘切成薄片的火腿或少量牛肉、鸡肉、鱼肉及青菜。
面包是德国人一日三餐不可缺少的主食。据统计。德国人每人每年平均吃面包81.5公斤。居欧盟成员国之首。因此，德国的面包生产在质量和数量上可称得上是世界冠军。
德国的面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺和在一起的混合面做的。每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、“8”字形烘饼和长面包有几百种。德国面包有大面包、小面包之分。大面包可重达1公斤，有20多种，大多是以全麦为基底。或是添加黑麦、荞麦、芝麻、香药草、胚芽、核桃、葵花子等。小面包指的是不加甜馅的面包，十分适合加上德国各式各样的果酱、乳酪、火腿或肉片来吃。德国有些面包是极具地方特色的。如汉堡的黑色面包、荷尔斯泰因的黑麦面包、巴伐利亚的浸油撒盐粒烘饼等。德国人食用面包。总是要抹上一层厚厚的奶油。配上干酪和果酱，加上香肠或火腿一起食用。 | 
