西班牙盛产豆类,其种类之多不亚于中国。不过,西班牙人吃绿豆和中国人的吃法大相径庭,中国人甜吃,西班牙人咸吃,一反西班牙人什么东西都甜吃的常态。西班牙咸味绿豆汤是一道加泰罗尼亚的名菜,用火腿骨煮成的高汤制作,汤内加的食材极为丰富。除了绿豆,汤内还要加四五种西班牙香肠,再加西班牙火腿、洋葱、胡萝卜、青椒、土豆、麝香草、红酒。这么多食材和配料煮成的绿豆汤营养丰富,味道鲜美。西班牙中小学食堂的菜谱里,一个星期至少有两次是咸绿豆汤。数百年来,西班牙人将咸味的豆类开发出许多新品种,有全荤,有半荤,也有为素食主义者设计的全素豆类,唯独没有人开发甜味豆类。最近几十年,中国豆类食品也进入西班牙,尽管中国产的绿豆糕、赤豆糕和豆沙味道都不错,但是西班牙人只会尝尝鲜。那西班牙人为何支持咸的绿豆汤呢?西班牙人视豆类为极重要的主食,因为豆类营养丰富,在西班牙最贫穷的时候有的地区民众只有豆类可食,因此许多地方一日三餐就是吃豆。西班牙人的饮食习惯很固执,凡是前菜或主菜绝对没有带甜味的食品,而当豆类被视为主菜后,它的味道只能限制在咸味中。因此,在品尝主菜时上甜味菜是禁忌。西班牙人对晚餐比较......(论文页数是：1页) ，西语论文，西语论文题目 |
