要旨:健康食としての和食が世界中で名声を博している。その一つ重要な特徴はありのままを保つ、自然に近づいている。

　　和食は特殊な自然環境から育まれてきた。日本は海に囲まれて島からなっている国であり、海洋性気候の影響によって、気候が温暖で四季がはっきりしている。このおかげで、日本に豊かな物産と美しい自然環境をもたらすばかりか、この自然環境から生んだ日本人にも海にしたしみ、自然を愛するという独特な食文化と健康観念を養成してきた。

　　本文は和食の特徴、日本人の飲食習慣と食生活から彼らの健康観を論述する。一方、現代人はだんだん伝統的な食生活いわゆる「日本型食生活」から離れたらしい。今は改めて日本の食文化に触れ、澄んだ心を取り戻すチャンスかもしれない。

キーワード：和食；健康観；日本型食生活

摘要: 日本料理作为健康饮食在全世界都享有盛誉。其重要特点之一就是原汁原味，贴近大自然。

　　　日本料理是由其特殊的地理环境产生的。日本由群岛组成，四面环海，因受海洋性季风气候影响，气候温暖，四季分明。这不仅给日本带来了丰富的物产和优美的环境，也造就了生长在这里的日本人亲近大海、热爱自然的独特的饮食文化和健康观念。

　　　本文从日本料理的特点、日本人的饮食习惯和饮食生活来阐述日本人的健康观。另一方面，现代人正在渐渐远离传统的饮食生活即“日本型食生活”。这或许又是重新感受日本饮食文化魅力，回归平静内心的一次机会。

关键词：日本料理；健康观；日本型食生活