본 연구는 한식당의 이용선택속성 및 이용선택속성과 만족도와 재방문의도간의 영향 관계를 고찰하여 한식당에 방문한 중국현지인 고객의 소비 특성을 파악하고 효율적인 마케팅전략을 제...
본 연구는 한식당의 이용선택속성 및 이용선택속성과 만족도와 재방문의도간의 영향 관계를 고찰하여 한식당에 방문한 중국현지인 고객의 소비 특성을 파악하고 효율적인 마케팅전략을 제안하는 데 그 목적을 두고 있다. 따라서 선행연구를 바탕으로 한식당 선택속성에 대해 24개 항목을 설정하였다.
중국 항주시에서 1인당 평균 소비지출이 약 50위안(元)인 한식당을 3개를 선정하여 해당 식당을 방문 경험자에게 설문지 350부를 배포하였고 총 310부를 회수하였다. 최종적으로 분석에 사용된 설문지는 289부이다. 분석방법은 평균분석, 빈도분석, 회귀분석을 이용하였다.
선택속성에 대한 분석 결과로는 항주 현지인 고객이 음식의 신선도와 맛 외에도 전체 환경위생, 직원의 친절함, 직원의 위생상태, 식당의 환기 상태, 음식의 영양학적 측면, 직원의 신속한 응답성에 대해 높은 관심을 보인다는 점을 발견할 수 있었다. 항주 현지 한식당은 이용고객의 이러한 관심도에 초점을 맞춰 발전하는 방향으로 지속적인 노력을 해야 할 것이라 사료된다.
선택속성과 전체 만족도간의 영향 관계에 대한 회귀분석결과의 6개 선택요인 중 "가격 및 규모", "위생"이 고객 만족도에 영향을 미치는 결정적인 요인으로 보인다. 따라서 한식당 경영자는 전체 환경위생, 직원위생에 대해 보다 더 철저히 관리하고 이 같은 관리를 중요하게 생각할 필요가 있을 것이다. 또한 한식당의 높은 위생수준에 대한 정보를 고객에게 잘 전달할 수 있는 방안과 제품의 가치를 반영하는 올바르게 반영 할 수 있는 전략적 가격선정 역시 매우 중요하게 고려되어야 한다.
한식당에 대한 전체 만족도는 재방문의도와 추천의도에 크게 영향을 미치며, 이는 고객의 반복 구매와 더 많은 고객의 유입과도 깊은 상관관계가 있다. 따라서 고객 기대를 만족 시키는 방식으로 기초정보를 활용한 고객 만족도 관리의 전략적 접근이 필요하다.
This study will to investigate the analyzed effects on the attributes of selection, customers satisfaction, and revisit intention on Korean restaurant in Hangzhou, China.
The purposes of this research are the follows.
First, to find the most importa...
This study will to investigate the analyzed effects on the attributes of selection, customers satisfaction, and revisit intention on Korean restaurant in Hangzhou, China.
The purposes of this research are the follows.
First, to find the most important attributes when Chinese people choose a Korean restaurant.
Second, to check if these selection attributes impact on the total satisfaction after dinning.
Third, to seize how selection attributes impact revisit intentions and word of mouth advertising through total satisfaction.
The sample group consisted of 310 Chinese customers who at least have eaten once Korean food at a Korean restaurant in Hangzhou, China. The result of 289 answer- sheets were analyzed. The frequency analysis, factor analysis, and multiple regression were used as methods of data analysis.
The results of this study were as follows.
First, the most important things Chinese customers chose regarding the Korean restaurant are the fresh food material , the taste, nutrition of food, cleanliness, the attitude of staff, and the air circulation.
Second, the 'cleanliness' and 'price and scale' factor is influential to satisfaction, and satisfaction is significantly influential to the revisit intention and word of mouth advertising.
This research is expected to help them who seek entry into Chinese food market.
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